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評論：張掖《灰豆湯是用麻》色豌豆制成的獨特食品,灰豆湯 2416人喜歡 灰豆湯是用麻色豌豆制成的獨特食品。其方法是先將圓豆子洗凈，在鐵鍋中熬至半熟，再加水入砂鍋中，置食用堿、紅棗等調料，小火煮成稀糊，吃時加入白糖，別具風味，備受群眾歡迎。蘭州杜維成師傅繼承灰豆名家馬有創制的灰豆湯制做技藝，制做的灰豆湯風味獨特，1989年被甘肅省商業廳授予杜維成以“金城灰豆王”稱號。杜維成灰豆湯豆綿湯糊，棗甜味香，富含營養，